Cielito Lindo

2 cucharadas de aceite de achiote

1 lb. de carne de res molida
1 lb. de pechuga molida
1/4 taza de sofrito
2 barras de queso crema, a temperatura ambiente
2 tomates cortados en cubitos
1/2 cebolla, picada
3 cucharadas de ajo asado, molido
1/2 cucharadita de pimentón en polvo (paprika)
2 limones
1/2 cabeza de lechuga
cilantro fresco a gusto
1 aguacate maduro, picado en cubitos
Ajo asado
Sal y pimienta a gusto

En una sartén con aceite de oliva sofreía la carne y sazone a gusto con sazón, 1 cucharada de ajo, y sofrito. Sofría bien hasta que no vea carne rosada.

En un envase mezcle bien el queso crema, hasta estar bien cremoso y sazóne con otra cucharada de ajo, sal y pimienta.

Para hacer el pico de gallo.. mezcle el tomate, cebolla, pimentón en otro envase y sazóne con cilantrillo, limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

En un molde forme capas de queso, carne, queso, pico de gallo, lechuga. Adorne con aguacate y hojas de cilantro, sirva con tortilla chips o tostones de plátano

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