Bizcocho de China
February 19th, 2010 | 
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2 1/4 tazas de harina (all-purpose flour)
1 1/2 tazas de azúcar
3 1/2 cucharaditas de polvo de hornear (baking powder)
2 cucharadas de natillas en polvo instantáneo, sabor a limón (lemon instant pudding)
1 cucharadita de sal
1 1/4 tazas de jugo de china (naranja)
1/4 taza de aceite vegetal
1 barra de mantequilla, blanda (no uses margarina)
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de extracto de china (pure orange extract)
3 huevos, grandes
Pre-calienta el horno a 350°.. Engrasas y enharinas un molde de tubo, tipo Bundt.
En un bol de la maquina, mezclas la harina, azúcar, polvo de hornear, natillas en polvo y sal, por unos segundos para que queden bien combinados.
Echas el resto de los ingredietes menos los huevos.. y lo bates por 2 minutos a velocidad medio alto.
Agregas los huevos y lo bates otro minuto más. Luego echas la mezcla en el molde preparado.
Cueza en el horno pre-calentado a 350° por 40 a 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Los dejas refrescarse sobre una parrilla de alambre por 10 minutos.. luego los retiras del molde y los dejas refrescarse completamente antes de decorar.
Posted in Bizcochos
Don Bobby una pregunta aqui en Mexico no es nada facil conseguir harina de fuerza y para hacer panes hay recetas que lo piden, hay alguna manera de sustituirla o agregarle algo???
Gracias de antemano.
Estefani
Saludos Estefani
Esta receta usa la harina regular.. para todo uso.
Pero si te refieres a hacer otro tipo de pan, como los bolillos.. pues la harina de pan de fuerza es una harina alta en proteínas, lo que resulta en la formación de glúten. El gluten es lo que le da a los bolillos la textura que tienen. Si te es imposible conseguir la harina de fuerza.. puedes usar la harina de pan regular.. lo único es que no te va a dar los mismos resultados.. pero los resultados son aceptables. Quizas sea mas dificil conseguirlo.. pero venden el gluten de trigo.. y echando una poca en la harina regular.. le da los resultados de haber usado harina de fuerza.
Saludos nuevamente Bobby yo compro la harina Presto que ya tiene baking powder, como quiera le tengo que echarle a la receta el baking powder… Y otra pregunta para que se usa el baking soda??
Saludos Pucho..
Si usas Presto.. no le tienes que echar baking powder.. La Presto tambien contiene la sal.
El baking soda es otro tipo de leudante.. pero alguna recetas solo requieren baking soda.. y otras recetas usan una combinación de los dos.