Ensalada de Papas

5 papas grandes, mondadas y cotadas en cuadritos, mas o menos de 1/2 pulgada
3 huevos, hervidos duros
1/2 taza de apio (celery) picado fino
1/2 taza de cebolla, picada fino
3 o 4 tiras de pimiento rojo (el que viene preparado) picados
1/4 cucharadita de sal de ajo
3/4 taza de mayonesa
1 manzana, (opcional) mondada y picada en pedacitos (puede regar un poco de jugo de limon sobre las manzanas picadas para que no se pongan oscuros)

1. En una olla grande, ponga a hervir agua sazonada con sal. agrega las papas y cueza hasta que las papas estén cocidas pero aún firmes. Escurra las papas y las pones aparte a refrescar.

2. Limpia los huevos hervidos del cascarón y los picas en pedazos. En un envase grande mezclas todos los ingredientes bien y lo guardas tapado, en la nevera

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