Comments on: La Cocina Criolla http://comerio.us/recetas Bobby's Pedacito de Puerto Rico Mon, 06 Sep 2010 04:01:07 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 By: Mora http://comerio.us/recetas/?cpage=1#comment-895 Mora Mon, 30 Aug 2010 17:34:09 +0000 #comment-895 Hola Bobby... Vivo en Massachusetts hace 11 años y me fascina tu página. Te felicito. Es bien completa y hace tiempo que buscaba la receta de los quesitos. La traté y me quedaron de panadería. Ahora puedo sorprender a mi familia y amistades con recetas de Puerto Rico. Me gustaría que postearas la receta de dulce de lechoza y dar detalles de como escoger la lechoza para este tipo de postre. Muchas gracias. Hola Bobby…
Vivo en Massachusetts hace 11 años y me fascina tu página. Te felicito. Es bien completa y hace tiempo que buscaba la receta de los quesitos. La traté y me quedaron de panadería. Ahora puedo sorprender a mi familia y amistades con recetas de Puerto Rico. Me gustaría que postearas la receta de dulce de lechoza y dar detalles de como escoger la lechoza para este tipo de postre. Muchas gracias.

]]> By: Bobby http://comerio.us/recetas/?cpage=1#comment-882 Bobby Thu, 19 Aug 2010 14:51:46 +0000 #comment-882 Saludos Dalia.. La harina cake flour es la A/P + starch. Yo nunca e usado esa mezcla de A/P pero.. la razón de usar cake flour es porque contiene menos proteínas que la AP.. La proteína es lo que crea el glúten cuando se baten las mezclas. El resultado es que los bizcochos hechos con cake flour salen mas esponjosos y livianos que los que son hechos con AP. Si usas el AP+cornstarch.. bata la mezcle por menos tiempo para no crear mucho glúten. El maví.. pues le digo que hemos preparado como 10 galones en este veranos.. y queda.. buenísimo. Aqui tengo la receta http://comerio.us/recetas/?p=88 Saludos Dalia..

La harina cake flour es la A/P + starch. Yo nunca e usado esa mezcla de A/P pero.. la razón de usar cake flour es porque contiene menos proteínas que la AP.. La proteína es lo que crea el glúten cuando se baten las mezclas. El resultado es que los bizcochos hechos con cake flour salen mas esponjosos y livianos que los que son hechos con AP. Si usas el AP+cornstarch.. bata la mezcle por menos tiempo para no crear mucho glúten.

El maví.. pues le digo que hemos preparado como 10 galones en este veranos.. y queda.. buenísimo. Aqui tengo la receta http://comerio.us/recetas/?p=88

]]> By: Bobby http://comerio.us/recetas/?cpage=1#comment-881 Bobby Thu, 19 Aug 2010 14:39:19 +0000 #comment-881 Saludos chica.. En el buscador tendo 2 recetas.. el budin de pan http://comerio.us/recetas/?p=77 y de calabaza.. :) Saludos chica..

En el buscador tendo 2 recetas.. el budin de pan http://comerio.us/recetas/?p=77 y de calabaza.. :)

]]> By: chica_boricua http://comerio.us/recetas/?cpage=1#comment-880 chica_boricua Wed, 18 Aug 2010 23:21:38 +0000 #comment-880 Hola Me recomendaron tu pagina para buscar el pudin o budin de pan pero no lo veo. Tienes una receta para ofrecer. Hola

Me recomendaron tu pagina para buscar el pudin o budin de pan pero no lo veo. Tienes una receta para ofrecer.

]]> By: Dalia http://comerio.us/recetas/?cpage=1#comment-879 Dalia Wed, 18 Aug 2010 23:17:05 +0000 #comment-879 Saludos Bobby, Me encanta su pagina. Y mucho mas por que soy de Comerio. Mi abuela Elisa solia hacer muchos de estos platos y desafortunadamente, no pude aprender la receta de muchos de ellos. Asi que cada vez que extra~no mi pueblo y a mi viejito, o si tengo algun antojito, solo tengo que visitar su pagina. Tomo esta oportunidad para hacerle una pregunta. Soy repostera y quisiera clarificar algo. Cuando menciona "cake flour" es la que es A/P flour + starch, o el la harina self rising (i.e. Presto)? Es que deseo hacer un par de sus recetas.... Lo felicito y continue poniendo sus recetas. Y si tiene la de Mavi le agradecere que la comparta... Dalia Rolon Saludos Bobby,

Me encanta su pagina. Y mucho mas por que soy de Comerio. Mi abuela Elisa solia hacer muchos de estos platos y desafortunadamente, no pude aprender la receta de muchos de ellos. Asi que cada vez que extra~no mi pueblo y a mi viejito, o si tengo algun antojito, solo tengo que visitar su pagina.
Tomo esta oportunidad para hacerle una pregunta. Soy repostera y quisiera clarificar algo. Cuando menciona “cake flour” es la que es A/P flour + starch, o el la harina self rising (i.e. Presto)? Es que deseo hacer un par de sus recetas….

Lo felicito y continue poniendo sus recetas. Y si tiene la de Mavi le agradecere que la comparta…

Dalia Rolon

]]> By: simba http://comerio.us/recetas/?cpage=1#comment-865 simba Fri, 30 Jul 2010 18:09:58 +0000 #comment-865 Buenas Tardes Bobby, Quisiera decirte que mientras mas hago tus recetas, menos deseos tengo de comerlos afuera. Fui a Kissemme,fl la semana pasada y fui ala panaderia Sol De Borinquen ordene Quesitos,tornillos y pastelillo de guayaba y la calidad ni el sabor eran igual. Lei un articulo sobre las panaderias en general y dice que usan casi 50% ingredientes artificiales. Aveces pienso que es verdad, pero no le hecho culpas por la sencilla rason de que es un negocio y tienen que hacer dinero de alguna manera. Perdona por el paragrafo ya paresco a Rachel Ray del food network. Gracias por la pagina de recetas. Alfredo Buenas Tardes Bobby,
Quisiera decirte que mientras mas hago tus recetas, menos deseos tengo de comerlos afuera. Fui a Kissemme,fl la semana pasada y fui ala panaderia Sol De Borinquen ordene Quesitos,tornillos y pastelillo de guayaba y la calidad ni el sabor eran igual. Lei un articulo sobre las panaderias en general y dice que usan casi 50% ingredientes artificiales. Aveces pienso que es verdad, pero no le hecho culpas por la sencilla rason de que es un negocio y tienen que hacer dinero de alguna manera. Perdona por el paragrafo ya paresco a Rachel Ray del food network. Gracias por la pagina de recetas.

Alfredo

]]> By: Yanimary http://comerio.us/recetas/?cpage=1#comment-860 Yanimary Thu, 29 Jul 2010 16:24:09 +0000 #comment-860 HOLA Me gustaria saber si sabes una receta sobre frosting de vainilla. gracias HOLA
Me gustaria saber si sabes una receta sobre frosting de vainilla. gracias

]]> By: thelma http://comerio.us/recetas/?cpage=1#comment-859 thelma Sat, 24 Jul 2010 20:48:32 +0000 #comment-859 Hola..Me acabo de registrar ya que este website me encanta ya que en algunas de las recetas muestras con fotos paso por paso y no veo la hora de hacer los quesitos ya que mi hijita querida fue la que me dijo de este site. Y como puertorique~a fuera de la bella isla me encanta cocinar comida criolla. Gracias Bobby por este website ya te dejare saber como me va! Hola..Me acabo de registrar ya que este website me encanta ya que en algunas de las recetas muestras con fotos paso por paso y no veo la hora de hacer los quesitos ya que mi hijita querida fue la que me dijo de este site. Y como puertorique~a fuera de la bella isla me encanta cocinar comida criolla. Gracias Bobby por este website ya te dejare saber como me va!

]]> By: Malenies http://comerio.us/recetas/?cpage=1#comment-858 Malenies Sat, 24 Jul 2010 15:01:30 +0000 #comment-858 Emocionada por haber encontrado un site que hable todo hacerca del sinnumero de recetas de la isla... creo que voy a hacerlas una a una... Pondre fotos si me quedan bien... Buen Dia Saludos!!! Emocionada por haber encontrado un site que hable todo hacerca del sinnumero de recetas de la isla… creo que voy a hacerlas una a una… Pondre fotos si me quedan bien… Buen Dia Saludos!!!

]]> By: katy http://comerio.us/recetas/?cpage=1#comment-851 katy Mon, 19 Jul 2010 17:45:43 +0000 #comment-851 Hola ..hace aproximadamnete un ano que pide su opinin con resoecto a bizcocho regular y bizcocho de caja..su respuesta un exito en verdad no me ha ido mal con la masa pillsbery...ojala algun dia te muestre mis creaciones!!! Hola ..hace aproximadamnete un ano que pide su opinin con resoecto a bizcocho regular y bizcocho de caja..su respuesta un exito en verdad no me ha ido mal con la masa pillsbery…ojala algun dia te muestre mis creaciones!!!

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