Archive for the 'Ensaladas' Category

Ensalada de Coditos

Thursday, January 5th, 2012

1 taza de coditos crudos (8 onzas)
5 huevos hervidos duros
2 latitas de pimientos morrones
1/2 taza de aceitunas rellenas picaditas
1/2 taza de encurtidos (“pickles”)
sal y pimienta al gusto
1 libra de camarones hervidos o de lata o pedacitos de jamón cocido
1/2 taza de mayonesa

Hierve los coditos según las instrucciones del paqute. nelo todo en el mismo recipiente en el que vas a servir.  Luego lo dejas enfriar en el refrigerador.

Ensalada Siete Pisos

Wednesday, November 23rd, 2011

1 paquete lechuga romana bien picadita
8 huevos hervidos bien picaditos
1 a 2 paquetes de tocineta tostaditas y bien picadas
1 lata grande de guisantes
mayonesa (o miracle whip si deseas)
queso parmesano
1 cebolla mediana lila bien picadita

Cubra todo el molde o bandeja con la lechuga romana bien picadita. Luego se cubre con los huevos, los cuales se pican bien y se cubre la lechuga. Encima se echa la tocineta bien tostadita y picadita. Luego encima se le echan los guisantes seguido por la cebolla bien picadita. Luego se cubre con la mayonesa y para terminar el queso parmesano. Se da un ligero movimiento para que los sabores se unan.

Aderezo para Ensalada

Wednesday, November 16th, 2011

1/2 taza de mayonesa
1/3 taza de vinagre blanco
1 cucharadita de aceite vegetal
2 cucharadas de almibar de maíz
2 cucharadas de queso parmesano
2 cucharadas de queso Romano
1/4 cucharadita de sal de ajo o un diente de ajo picado
1/2 cucharadita de sazonador italiano
1/2 cucharadita de perejil seco
1 cucharada de jugo de limón
azúcar (opcional)

Coloque todos los ingredientes en una licuadora hasta que estén bien mezclados. Si esto es un poco demasiado agria para su propio gusto personal, añada un poco más de azúcar. Guardas en el refrigerador, bien tapado.

Ensalada de Repollo ~ Coleslaw

Wednesday, November 16th, 2011

1 repollo, picado finamente
1 zanahoria mediana, rallado
1/3 taza de azucar
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra
1/4 taza de leche
1/2 taza de mayonesa
1/4 taza de suero de leche (Buttermilk)
1 1/2 cucharads de vinagre blanca
2 1/2 cucharadas de jugo de limon

Combine el azucar, sal, pimienta, leche, mayonesa, suero, vinagre y jugo de limon. Bata hasta que esté cremosa. Agrega el repollo y zanahoria rallada y mezcla bien. Guarda tapada en la nevera por lo menos 2 horas antes de servir.

Ensalada de Papas

Wednesday, November 16th, 2011

5 papas grandes, mondadas y cotadas en cuadritos, mas o menos de 1/2 pulgada
3 huevos, hervidos duros
1/2 taza de apio (celery) picado fino
1/2 taza de cebolla, picada fino
3 o 4 tiras de pimiento rojo (el que viene preparado) picados
1/4 cucharadita de sal de ajo
3/4 taza de mayonesa
1 manzana, (opcional) mondada y picada en pedacitos (puede regar un poco de jugo de limon sobre las manzanas picadas para que no se pongan oscuros)

1. En una olla grande, ponga a hervir agua sazonada con sal. agrega las papas y cueza hasta que las papas estén cocidas pero aún firmes. Escurra las papas y las pones aparte a refrescar.

2. Limpia los huevos hervidos del cascarón y los picas en pedazos. En un envase grande mezclas todos los ingredientes bien y lo guardas tapado, en la nevera