Archive for the 'Recetas Aportadas' Category

Macarrones con Pollo

Wednesday, November 16th, 2011

A.1 libra de macarrones
2 litros de agua
1 cucharada de sal
unas gotas de aceite

B.3 pechugas de pollo picado en trocitos
2 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de vinagre
2 cucharadita de sal

C.2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de sofrito básico
½ taza de salsa de tomate
1 cebolla pequeña picadita
2 cucharadas de salsa para espageti
2 cucharadas de caldo básico de pollo (puedes usar cubitos)
queso parmesano rallado

1. Pon a hervir el agua con la sal y el aceite.  Cuando esté hirviendo añade los macarrones.  Deja hervir 15  minutos.

2. Escurre y enjuaga en agua fría.  Vuelve a escurrir bien.

3. Prepara la carne adobándola con ingredientes incluídos en B, déjala reposar por ½  hora para que coja el gusto.

4. En un caldero pon el aceite y cuando esté caliente añde la cebolla, luego el sofrito, mezclando bien.  Baja el fuego, añade la salsa de tomate y la salsa de espageti junto con el caldo.

5. Agrega las pechugas cortadas en cuadros y deja cocinar por 30 minutos, a fuego bajo, bien tapado.

6. Agrega esta salsa a los macarrones y mezcla bien.  Puedes añadir el queso parmesano rallado y mezclar con los macarrones, o servir los macarrones y polvorear individualmente.

Aportada por Carmen Rivera Olivo

Chicharrones de Pollo con Salsita

Wednesday, November 16th, 2011

El Pollo:
1 pollo de 2 lb. cortado en piezas pequeñas
2 ajos
Sal y pimienta a gusto
1 cucharadita de orégano
1/4 taza aceite de oliva
1/4 taza vinagre
1 taza harina de trigo
Aceite para freir

La salsita:
1 ajo pequeño
Sal y pimienta a gusto
1/4 taza Aceite de oliva
1 cucharadita de Vinagre
4 oz Queso crema
1/2 taza Mayonesa
1/2 taza Salsa Ketchup

Para el pollo:

En un pilón muela el ajo, con la sal, pimienta y orégano.  Añada el aceite de oliva y vinagre.  Mezcle bien.  En una bolsita Ziploc meta el pollo y el adobo preparado en el pilón.  Deje marinar hasta el otro dia.

Antes de freírlo, saque el pollo de la marinada y échelo en otra bolsita Ziploc con la harina y lo agitas bien para que el pollo quede harinado.  Fría en abundante aceite.

Para la salsita:

Muela el ajo con la sal y pimienta.  En el procesador de alimentos, mezcle todos los ingredientes hasta que tenga consistencia de salsa.  Añada un chorrito de leche si fuera necesario.

Aportada por Casandra Yazdanpanah